Subvenciones whisky escocés

Subvenciones whisky escocés

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Resumen:
A medida que la industria del whisky sigue consolidando, los días de destilería familiar / mezcladores se está convirtiendo en un recuerdo. William Grant & Sons es una de las pocas excepciones noble, lo que demuestra que una empresa familiar competir con el UDVs de este mundo al ser tan autosuficiente como sea posible.


Palabras clave:
alimentos, bebidas, el alcohol, la receta, el whisky


Cuerpo del artículo:
A medida que la industria del whisky sigue consolidando, los días de destilería familiar / mezcladores se está convirtiendo en un recuerdo. William Grant & Sons es una de las pocas excepciones noble, lo que demuestra que una empresa familiar competir con el UDVs de este mundo al ser tan autosuficiente como sea posible.

Cada empresa utiliza su propia malta como el núcleo de sus mezclas: Grant puede basarse en el triunvirato Dufftown de Glenfiddich, Balvenie y Kininvie, a pesar de que todavía compra o intercambio de más de 40 maltas de otros por sus mezclas. Grant también utiliza su propio whisky de grano de su destilería en Girvan, que como botellas Negro barril.

La necesidad de mantener ya que muchos de los rellenos de la casa era el fundamento de la construcción Kininvie en 1990. La construcción de una destilería nueva es siempre una experiencia un poco nervioso, ya que nunca puede ser del 100 por ciento cierta forma la malta va a salir, cómo van a madurar o cómo se comportará en una mezcla. Afortunadamente, cada vez más modesta Grant maestro mezclador David Stewart está contento con el rendimiento Kininvie hasta el momento. "Lo construimos para darnos una nota frutal de las mezclas", explica. "Yo he estado usando en la familia de la Reserva durante los últimos cuatro años y al final puede terminar en los 12 años de edad, aunque todavía no sabemos lo que un niño de 12 años de edad Kininvie será como '.

llegada Kininvie no quiere decir que la malta que se reemplaza inmediatamente sacado de la mezcla, ya que el proceso es gradual y constante de equilibrio de la participación y el reequilibrio de sabores y componentes en las mezclas. Lo que es seguro es que Kininvie no perturbar el elegante, dulce y complejo estilo de Grant, en donde David utiliza el grano limpio, rápido de maduración Girvan como una plataforma para un juego de gran alcance entre las maltas.

Si bien el núcleo Dufftown sigue siendo el mismo en el rango de Grant, que utiliza malta más ligera en Clan McGregor y Reserva de la Familia, y más sustancioso jugadores como Cragganmore, Highland Park y The Macallan en mayores mezclas. "Puede haber más de malta en las mezclas más," dice, "pero no subestime el grano. Se prevé sabor, así.

S G RA NT "Una de las familias más famosas de whisky, los Grant ya había construido su destilería Glenfiddich tres años anteriores a la puesta en marcha de su mezcla - originalmente Tiesa, Reserve ahora Familia.

NOTAS DE CATA

Reserva de Grant Familia
Una nariz fragante, mezclar la miel / tila, la pera y el humo de la luz. Muy suave caramelo / inicio de la vainilla antes de un juego bueno, sutil entre la malta y grano, y un acabado crujiente y delicioso a nuez.