Bushmills Whiskey Irlandés

Bushmills Whiskey Irlandés

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Resumen:
Bushmills
De conducción a lo largo de la costa de Antrim espectacular que sólo puedo decir que este es un buen whisky de toma de país. Pastos suaves, pequeños ríos, puertos naturales y un pueblo que sabe que las cosas buenas toman tiempo. Es una tierra donde la leyenda y el hecho de ser fácilmente borrosa, donde los cuentos populares asumir el manto de la verdad. ¿Quién sabe cuándo whisky se hizo por primera en esta lista?


Palabras clave:
alimentos, bebidas, aclohol, recetas, whisky


Cuerpo del artículo:
Bushmills
De conducción a lo largo de la costa de Antrim espectacular que sólo puedo decir que este es un buen whisky de toma de país. Pastos suaves, pequeños ríos, puertos naturales y un pueblo que sabe que las cosas buenas toman tiempo. Es una tierra donde la leyenda y el hecho de ser fácilmente borrosa, donde los cuentos populares asumir el manto de la verdad. ¿Quién sabe cuándo whisky se hizo por primera en esta lista?

Algunos historiadores afirman que comenzó en 1276, aunque si la historia de los monjes teniendo destilación con ellos cuando iban a convertir a los pictos paganos es cierto, podría ser tan atrás en el siglo 6. Autorización fue dada por el whisky que se hizo legalmente, en el condado en 1608, lo que permite Bushmills afirmar que se ha estado haciendo las cosas desde entonces - y sentar las bases para algunos craic poderoso en 2008!

Bushmills es significativamente diferente a las otras dos destilerías de Irlanda y le lleva a un momento en que todos los de whisky de Irlanda sólo han venido de alambiques. Una vez más, esta siendo Irlanda, también es atípica de la olla tradicional irlandesa, todavía el estilo en la medida en que no utiliza una mezcla de cebada malteada y sin maltear. Pero no es tan típica como una destilería de malta escocés, ya que utiliza triple destilación y de malta unpeated - aunque también lo hacen y Auchentoshan Hazelburn Springbank's.

Es un proceso complejo, como maestro destilador David Quinn explica. "Después de la destilación de los vinos de baja en la segunda [o fintas] todavía nos tomamos las fintas fuerte hacia una tercera destilación que nos da un destilado de alrededor de 84% ABV. Las fintas débil se reciclan en la segunda destilación con la cabeza y la cola de la tercera. Lo que estamos haciendo es dejar atrás la pesada aspectos del espíritu y el reequilibrio sabor a más fragante, más ligero, el carácter más dulce con sabor a fruta ".

La destilería sólo está a pocos kilómetros de la Calzada del Gigante, un raro afloramiento de columnas hexagonales de basalto que se asemejan a un órgano de tubos monstruosa que, según la leyenda habría, era el extremo sur de un puente que une España con la Gruta de Fingal en la isla de las Hébridas Staffa. En muchos sentidos Bushmills es un puente de hoy en día entre dos bata (e) y las culturas de decisiones. "Hay mucho de la tradición de la marihuana sigue siendo whiskey irlandés hacer aquí", dice David. "Pero por ser una cerveza de malta que nos estamos moviendo en la tradición escocesa. Tal vez podemos decir que tenemos lo mejor de ambas tradiciones! En un buen día podemos ver Islay, es sólo 16 millas, de modo que tienen enlaces siempre ha estado ahí - tal vez empezando por los monjes como San Columba. En tiempos más recientes, ex-entrenador Frank McHardy cortada a través del mar a la destilería de Campbeltown Springbank - no es de extrañar que, detrás de la triple destilada, Hazelburn unpeated!

Bushmills, donde se diferencia de cualquier destilería escocesa es por ser el hogar de las mezclas, así como maltas único - lo más importante de Bush magnífica Negro, una mezcla de Bushmills ciento 5Oper malta y grano de Midleton. Bushmills sigue la política de la Distillers irlandés de utilizar un alto porcentaje de la primera llenar jerez y la madera de los Borbones, ambos tipos de madera llena de sabores potentes. El hecho de que el destilado ligero de David no es ahogada por estos sabores tan grande es un testimonio de algunos de alta capacidad de mezcla de clases.

"Lograr el equilibrio correcto es vital. Se puede argumentar que con un espíritu delicado que es aún más vital que usted consigue ese sabor en correcto equilibrio con la madera. También significa que tenemos que tener madera de primera calidad. Puede pasar todo el tiempo en el mundo haciendo un destilado de buena y lo pierden por el uso deficiente de tonelería. Esto demuestra mejor en el bosque triple, un single malt inicialmente años en la ex-Borbón y de la madera de Jerez durante 16 años antes de los dos elementos están casados y, a continuación recasked en tubos de puerto durante un máximo de un año. Innovadora, moderna, sin embargo, en contacto con el pasado - al igual que David y su equipo.

NOTAS DE CATA

Negro Bush
Dulces, caramelos-como la nariz con un montón de notas de jerez en la evidencia. El paladar es sedoso y suave, el balance de malta maduros, pasificadas madera de jerez y rico sabor afrutado

Bushmills 10 años de edad,
Limpio y fresco, con flor de manzano, el trébol y salvado. Ligeramente cremosa en el paladar, con un poco de pasta de almendras y grassiness suave en la meta. Agradable y suave.

Bushmills Triple Madera
Madura y completa sobre la nariz. Un sabor de la melaza, a continuación, algunos mezclados con pasas de uva de gran alcance, frutas ciruela. Bien equilibrado