Diferentes tipos de placas para galletas cookies Rendimiento diferentes Cata

Diferentes tipos de placas para galletas cookies Rendimiento diferentes Cata

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Resumen:
Cualquiera que se tome el tiempo para hacer las galletas de la nada, obviamente, quiere las galletas a salir perfectamente y delicioso sabor. Mezclar los ingredientes es casi desconocida en estos días con casi todo lo que está disponible en paquetes pre-mezclado o pre-hechas. La mayoría de la gente simplemente comprar un rollo de masa de galleta, cortarlo, y pegarlo en el horno durante 15-18 minutos. Sin embargo, para las personas por ahí que todavía se toman el tiempo para hacer su propia masa para galletas, es importante conocer la d. ..


Palabras clave:
cocina, utensilios de cocina, horno, bandeja de hornear, el bicarbonato de cookies


Artículo del cuerpo:
Cualquiera que se tome el tiempo para hacer las galletas de la nada, obviamente, quiere las galletas a salir perfectamente y delicioso sabor. Mezclar los ingredientes es casi desconocida en estos días con casi todo lo que está disponible en paquetes pre-mezclado o pre-hechas. La mayoría de la gente simplemente comprar un rollo de masa de galleta, cortarlo, y pegarlo en el horno durante 15-18 minutos. Sin embargo, para las personas por ahí que todavía se toman el tiempo para hacer su propia masa para galletas, es importante conocer las diferencias entre todos los tipos de bandejas para hornear disponible en las tiendas hoy en día. Hay una multitud de ellos, y créanlo o no, todos dan resultados diferentes.

Aislados antiadherente Cookie Hoja
La mayoría de las bandejas para hornear con aislamiento se hacen para que no se pegue, y porque las hojas son a veces aislados en la parte más cara, tienden a resistir arañazos, picar, y peladura. hojas de aislamiento de galletas son básicamente dos hojas que se han conectado en los bordes, lo que crea una pequeña bolsa de aire que no puede escapar. El aire dentro de la bolsa se calienta a la temperatura fijada del horno cuando la hoja de la galleta se coloca dentro de aislamiento.

hojas de aislamiento de galletas son muy confiable para galletas uniformemente. Debido a que el aire dentro de la hoja se calienta a la temperatura del horno, permite que todas las galletas en la hoja para cocinar y dorar al mismo ritmo. El aire calentado uniformemente impide que la hoja de la galleta de ser más caliente en ciertos puntos, que es una ocurrencia común con las bandejas para hornear regular. Además de las cookies delicioso, la mayoría de las bandejas para hornear con aislamiento son fáciles de limpiar debido a su superficie antiadherente.

Hojas de aluminio Cookie
hojas de aluminio de galletas son muy utilizada. Aluminio conductor del calor y por eso las placas para galletas hechas de este material por lo general producen una cookie de manera uniforme al horno. El único efecto secundario el aluminio es que a veces impide que las cookies de llegar a la cortina perfecta de café.

Cookie hojas de aluminio son muy resistentes y que no se oxiden, incluso si tienen que dejarse en remojo en agua durante y período de tiempo prolongado. Heavy las bandejas de aluminio son mejores de utilizar que los tipos delgados que están disponibles por menos dinero. Las chapas de aluminio se puede doblar y / o la urdimbre en un horno caliente, que puede causar "cookies" para cocinar de manera desigual.

No Stick asadera
Cuando no se pegue asadera se inventaron un nuevo mundo surgido de la cocción. La facilidad de limpieza de una bandeja de horno con una superficie antiadherente es asombroso, y prácticamente elimina la necesidad de mantequilla de la hoja antes de cocinar. Lavado de una bandeja de horno antiadherente es muy sencilla y casi no requiere otra cosa que una limpieza rápida.

Antiadherente asadera una capa de la superficie que las hace fáciles de limpiar, sin embargo, son todavía capaces de producir deliciosas galletas. Tenga en cuenta que, cuanto más oscura la superficie antiadherente más rápido las cookies marrón. Por lo tanto, es importante leer las instrucciones que vienen con la bandeja para hornear galletas para averiguar si el fabricante recomienda que la temperatura del horno de cocción se reduce a compensar. Puede ser necesario reducir la temperatura del horno por unos 25 grados.

En conclusión, las placas para galletas se pueden hacer de un número de diferentes tipos de materiales, o incluso una combinación de materiales. Cada hoja de la galleta dará un resultado final diferente para la receta de la galleta exactamente la misma. Cuanto más oscura es la hoja de la galleta, más rápido las cookies marrón porque una bandeja para hornear galletas oscura absorbe el calor más fácilmente y transfiere el calor directamente a las cookies. hojas de aluminio cookies son buenos conductores de calor pero no son buenos para asegurar que las cookies marrón. hojas con aislamiento cookie garantizar al horno las galletas uniformemente sin importar lo que estén dispuestos en la hoja. Para obtener los mejores resultados, prueba una receta de la galleta en los tres tipos de hojas y determinar que arroje los resultados esperados.

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Cuerpo del artículo:
Si usted está en el mercado de un nuevo horno y que ya ha comenzado a comprar uno, usted probablemente ha notado que hay unos pocos tipos diferentes. Nuevos hornos Dos de los tipos más populares son el horno convencional y de convección, y muchos tienen la opción de cocinar los alimentos en cualquier forma en función del modo de configuración. La diferencia de estos dos tipos de hornos es la forma en que el calor en el horno se dispersa durante el proceso de cocción.

Hornos de convección

Un horno de convección utiliza un ventilador que normalmente se encuentra en la parte trasera del horno. El propósito del ventilador es para forzar el aire caliente del interior del horno y circular alrededor de la pieza que se esté cocido. El aire caliente es empujado constantemente por encima y alrededor de la comida, y por lo tanto un horno de convección cocina la comida mucho más rápido que un horno convencional.

No sólo un horno de convección cocinar los alimentos con mayor rapidez que un horno convencional, pero también se puede cocinar completamente los alimentos a temperaturas más bajas. La cantidad media de tiempo que se ahorra al cocinar con un horno de convección es de aproximadamente 20 por ciento del tiempo de cocción normal del alimento. La temperatura de un horno de convección utiliza para cocinar los alimentos es también un 20 por ciento inferior a la temperatura de cocción sugirió una receta.

Típicamente, los hornos de convección son conocidos por su popularidad en la industria de restaurantes, así como en las instalaciones de cocina comercial. Sin embargo, es cada vez más popular para los individuos a poseer los hornos de convección en sus casas ... o al menos un horno convencional que puede cambiar a un modo de convección bajo petición.

Hornos de convección son más rápidos y más eficientes que los hornos convencionales, y por lo tanto pueden ser más caros. Sin embargo, los chefs profesionales de todo el mundo, juro por ellos y dependen de ellos para probar la comida deliciosa. Además, dado que la circulación del aire en un horno de convención es la misma en todo, la comida se cocine a la misma velocidad, sin importar donde se coloca en el horno ... en la rejilla superior o inferior o cerca de la parte delantera o trasera.

Hornos convencionales

Tradicionalmente, la mayoría de las residencias personales en los Estados Unidos, están equipadas con modernos hornos convencionales. Estos son los tipos más comunes de los hornos domésticos, y son utilizadas cada día por los hombres y las mujeres a cocinar todo tipo de comidas, postres, panes, y muchos otros tipos de alimentos.

Los hornos convencionales son similares a los hornos de convección en que ambos cocinar los alimentos utilizando el calor. Ambos tienen la capacidad de utilizar gas o electricidad, dependiendo de la transmisión en circuito en un hogar. Algunos pueden tener la flexibilidad para utilizar gas o electricidad, simplemente dependiendo de lo que está conectado a ellos, y algunos se hacen para ser específicos de gas o electricidad específica.

La diferencia más obvia entre un horno convencional y un horno de convección es el hecho de que en un horno convencional, el aire no se ve forzado a través del horno de manera constante con la ayuda de un ventilador, como en un horno de convección.

En un horno convencional, la circulación de calor en el horno puede ser bloqueado por las ollas y las cacerolas en el interior del horno. El bloqueo del calor puede causar una cocción desigual. Una cocción desigual es especialmente notable cuando tanto la parte inferior y superior bastidores en el horno se utilizan al mismo tiempo. Los elementos en la parte superior se cocinará más rápido porque el calor sube a las cimas de los hornos convencionales y cuando hay mucho en el horno, el calor queda atrapado allí.

Hay pros y contras a los hornos convencionales y de convección. Hornos convencionales han estado sirviendo a la gente durante años y años y los alimentos se han cocinado con éxito en ellos durante muchas décadas. Hornos de convección tienen muchos seguidores y aficionados, pero estos tipos de hornos puede ser difícil de acostumbrarse a ... especialmente para los cocineros novatos.