¿Cómo funciona un frigorífico?
Contar palabras:
845
Resumen:
Esto es similar a lo que ocurre dentro de los refrigeradores viejos. En lugar de agua, sin embargo, el refrigerador utiliza productos químicos para hacer el enfriamiento.
Palabras clave:
Si se acortan, la clasificación, el envasado de frutas y hortalizas, la logística Reefer, camiones frigoríficos, con temperatura controlada
Cuerpo del artículo:
En el verano, ¿alguna vez has salido de una piscina y luego se sintió de pie muy frío en el sol? Eso es porque el agua en su piel se está evaporando. El aire se lleva el vapor de agua, y con él parte del calor se toma lejos de su piel.
Esto es similar a lo que ocurre dentro de los refrigeradores viejos. En lugar de agua, sin embargo, el refrigerador utiliza productos químicos para hacer el enfriamiento.
Hay dos cosas que deben ser conocidos para la refrigeración.
1. Un gas se enfría en la expansión.
2. Cuando usted tiene dos cosas que son diferentes temperaturas que tocan o están cerca unos de otros, la superficie más caliente se enfría y la superficie más fría se calienta. Esta es una ley de la física denominada Segunda Ley de la Termodinámica.
De Refrigeradores
Si nos fijamos en la parte posterior o inferior de un refrigerador viejo, puedes encontrar un tubo largo y delgado que se coloca de nuevo a otro. Este tubo está conectado a una bomba, que es accionado por un motor eléctrico.
En el interior del tubo se freón, un tipo de gas. Freón es el nombre comercial del gas. Este gas, químicamente se llama cloro-Flouro al carbono o CFC. Este gas se encuentra a doler el medio ambiente si se escapa de los refrigeradores. Así que ahora, otros productos químicos se utilizan en un proceso ligeramente diferente (véase la sección siguiente).
CFC comienza como un líquido. La bomba empuja a la CFC a través de una gran cantidad de bobinas en el área del congelador. Allí, el químico se convierte en un vapor. Cuando lo hace, que absorbe parte del calor que puede ser en el compartimiento del congelador. Como se hace esto, las bobinas se enfrían en el congelador y comienza a sentir el frío.
En la parte regular de su refrigerador, hay menos rollos y un espacio más grande. Por lo tanto, menos calor es absorbido por las bobinas y el vapor de CFC.
La bomba absorbe a los CFC en forma de vapor y las fuerzas a través de las tuberías más delgadas que están en el exterior del frigorífico. Al comprimirla, la CFC se vuelve en un líquido y el calor se emite y se absorbe por el aire a su alrededor. Es por eso que podría ser un poco más cálido detrás o debajo de su refrigerador.
Una vez que la CFC pasa a través de las bobinas del exterior, el líquido está listo para regresar a través del refrigerador y del congelador y otra vez.
Refrigeradores de hoy
Los refrigeradores modernos no utilizan CFC. En su lugar, utilizan el gas amoníaco. El gas de amoníaco se convierte en un líquido cuando se enfría a -27 grados Fahrenheit (-6,5 grados centígrados).
Un motor y el compresor comprime el gas amoníaco. Cuando se comprime un gas se calienta, ya que es a presión. Cuando se pasa el gas comprimido a través de las bobinas en la parte posterior o inferior de un refrigerador moderno, el gas amoníaco caliente puede perder su calor al aire de la habitación.
Acordaos de la ley de la termodinámica.
Medida que se enfría, el gas amoníaco puede transformarse en amoníaco líquido, ya que se encuentra bajo una presión alta.
El líquido fluye amoniaco a través de lo que se llama una válvula de expansión, un agujero minúsculo pequeño que el líquido tiene que pasar a través. Entre la válvula y el compresor, hay un área de baja presión porque el compresor está tirando el gas amoníaco de ese lado.
Cuando el amoníaco líquido realiza un área de baja presión se reduce y se transforma en un gas. Esto se llama vaporización.
Las bobinas y luego ir por la parte del congelador y regular de la nevera donde el amoníaco más frío en la bobina saca el calor de los compartimentos. Esto hace que el interior del congelador y el frío del refrigerador entero.
El compresor aspira el gas amoníaco frío, y el gas vuelve por el mismo proceso una y otra vez.
¿Cómo la temperatura de estancia dentro de la misma?
Un dispositivo llamado termopar (es básicamente un termómetro), puede detectar cuando la temperatura en el refrigerador es tan frío como quiera que sea. Cuando se alcanza esta temperatura, el dispositivo se apaga la electricidad al compresor.
Sin embargo, el refrigerador no está completamente sellado. Hay lugares, como alrededor de las puertas y en las tuberías de pasar, que pueden escaparse un poco.
Así que cuando el frío del interior de la nevera empieza a derramarse y las fugas de calor en el termopar enciende el compresor de nuevo en el refrigerador para enfriar de nuevo.
Es por eso que se escucha el motor del compresor del refrigerador que se acerca, correr por un rato y luego apagarse.
refrigeradores de hoy, sin embargo, son muy eficientes energéticamente. Los vendidos uso hoy en día cerca de un décimo de la cantidad de electricidad de los que fueron construidos hace 20 años. Por lo tanto, si usted tiene un refrigerador viejo, viejo, es mejor comprar uno nuevo, porque se ahorrará el dinero (y energía) durante un largo período de tiempo.
Para obtener más información, visite:
• Argone Laboratorio Nacional - Pregunte a un científico (http://newton.dep.anl.gov/newton/askasci/1993/eng/ENG30.HTM)
• Mano de Mr. 8 º grado de Ciencias de la web (www.mansfieldct.org / escuelas / mms / personal / mano / heatrefrig.htm)
• ¿Cómo Funcionan las Cosas - Refrigerador (www.howstuffworks.com / refrigerator.htm)
• Ciencia Treasure Trove - Página nevera (www.education.eth.net / acads / treasure_trove / refrigerator.htm)
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viernes, 3 de diciembre de 2010
miércoles, 2 de junio de 2010
Mejorar la comercialización de frutas y hortalizas
Mejorar la comercialización de frutas y hortalizas
Contar palabras:
1753
Resumen:
Frutas y verduras son generalmente más difíciles de comercializar que producir. Hay mercados disponibles listos, diaria o semanal de granos y ganado en casi todas las áreas de los Estados Unidos.
Palabras clave:
congelación, el almacenamiento en frío, frutas y hortalizas transformadas, en cortocircuito, la clasificación, el envasado de frutas y hortalizas
Artículo del cuerpo:
Frutas y verduras son generalmente más difíciles de comercializar que producir. Hay mercados disponibles listos, diaria o semanal de granos y ganado en casi todas las áreas de los Estados Unidos. Hay pocos mercados similares para frutas y verduras. La mayoría de los productos básicos se producen en abundancia y largo canales de comercialización establecida podrá ser cerrado a pequeña escala o que nuevos productores. Un productor puede necesitar varios años para establecer un programa de marketing. El número de compradores de productos ha disminuido rápidamente en los últimos años. Una importante cadena de supermercados en todo el país tiene planes para consolidar el número de estaciones para los productos que compra a ocho en los Estados Unidos. Un agricultor tiene pocas posibilidades de vender a una tienda local de una cadena de supermercados en las compras se hacen a través de un almacén central. Como el número de compradores ha disminuido, el número de productores ha disminuido, pero su superficie ha aumentado considerablemente. A menudo existe un retraso de cuatro a seis meses después de la expedición de recibir el pago en el sistema de mercado mayorista en la venta a través de un corredor. A menudo, esto presenta un problema de flujo de efectivo para muchos productores. compradores al por mayor tienen la calidad del producto estrictos y específicos, el grado, y requisitos de empaquetado. Estas prácticas de compra y el precio aprieta han eliminado disponibilidad en el mercado a muchos productores.
El futuro se muestra más promisorio para los productores a gran escala o escala de los pequeños productores que para los productores medianos. El productor a gran escala pueden permitirse los grandes equipamientos necesarios para la producción y el uso de mano de obra migrante. productores en pequeña escala puede utilizar un equipo más pequeño, a menudo manuales, y familiares o de trabajo local para sustituir a otro equipo. Los grandes productores están vinculados a través de corredores de suministro producir más de una temporada relativamente larga o todo el año y es difícil para los pequeños productores a suministrar la cantidad y la calidad requerida durante un largo período. Ambos tipos de productores pueden ser de alto nivel o puede ir a la quiebra como la producción y las prácticas de comercialización son altamente volátiles. Un productor mediano tamaño es menos eficiente, ya menudo no puede justificar económicamente la compra de equipo necesario o sustitución de la mano de obra para el equipo.
El productor de pequeña escala es importante recabar los canales del mercado local. Hay oportunidades, pero el productor debe trabajar para encontrarlos. Directo a los mercados de consumo traer precios más altos al productor, pero también requieren más tiempo de productores en la comercialización. Un grupo diverso de los cultivos es ideal, ya que los cambios de demanda del mercado rápidamente. Una mercancía puede vender bien y que los precios altos durante un largo período, pero la demanda y los precios pueden caer drásticamente durante la noche. Oferta y la demanda tiene un efecto tremendo sobre los precios de comercialización y de los productos. No hay precios de apoyo federal para las frutas y hortalizas para ayudar al productor cuando la demanda del mercado o los precios bajan. Pick-su-propia era una práctica muy popular hace unos años. La sociedad ha cambiado y mucha gente no tiene tiempo para la cosecha. La mayoría de los consumidores prefieren comprar productos que se cosecha, y una tendencia popular en desarrollo es preparar el producto para el mercado que es lo más cerca listos para comer como sea posible. ensaladas precortadas y judías verdes son un buen ejemplo de esta práctica. La vida útil de producto precortado es relativamente corta, y la refrigeración es fundamental.
Hay oportunidades para los productores de pequeña escala para los mercados en las explotaciones, los mercados organizados de granja, los supermercados de propiedad local, y fruto de propiedad local y los mercados de verduras. Al vender a cualquier mercado, y en especial a los supermercados locales o mercados de frutas y hortalizas, una buena comunicación entre el productor y el comprador es esencial. El productor tiene que saber qué, cuándo, y cuánto el comprador puede utilizar. El comprador tiene que saber lo que está disponible y cuando, como él tiene que mantener el estanterías llenas. La determinación de un precio justo puede ser difícil. los precios diarios del mercado están disponibles en Internet. El personal de extensión del condado puede acceder a esta información para los productores. Los minoristas generalmente el doble del precio pagado a cuenta de la contracción y el deterioro.
selección de cultivos y la variedad son factores críticos en la comercialización. Los compradores son indiferentes al origen de la mayoría de los cultivos. Productos agrícolas cultivados localmente es mucho prefieren a los otros cultivos, principalmente debido a la diferencia de calidad (sabor). Preferencias de cultivo local de frutas y hortalizas son evidentes para el maíz dulce, tomates, fresas y duraznos. Estos productos se cosechan ya sea para el envío antes de primera calidad se alcanza, o pierden rápidamente la calidad durante la postcosecha de manipulación y envío.
Las diferentes variedades se pueden utilizar en el transporte marítimo mercados en comparación con los mercados locales. El mercado de maíz dulce de envío utiliza sobre todo las variedades tipo superdulce. Los mercados locales pueden utilizar variedades tipo superdulce, pero por lo general prefieren las variedades SU SE o tipo. Ciertos cultivos o variedades son las preferidas en lugares específicos, y un mercado local listo puede existir para un elemento específico que no está ampliamente disponible.
Un local de Crossville, Tennessee propietario mercado recientemente para compartir una lista de elementos que tenía dificultad en la obtención, y que durante la temporada de verano. Su lista incluía mitad Runner, McCaslan, Caseknife y frijoles grasiento; pepinos encurtidos de 1,5 a 2 pulgadas de diámetro; fresca mucho sabor del maíz dulce (amarillo, blanco y bicolor); Pimiento rojo Cayanne, pimiento de color, y las patatas Kennebec Yukon Gold, sandías (de mala muerte y sin semillas), las estaciones fresas, tomates de invernadero (otoño, invierno y primavera), y los tomates con sabor muy local en la temporada de verano. Él tenía una idea para un festival de tomate que incluye variedades de tomate de manera rutinaria en los canales del mercado regular. Esto incluiría Rutgers, Celebrity, cereza, bistec, rosa, amarillo, amarillo y rojo a rayas, y la pera en forma de variedades. Muchas de estas variedades son menos productivos y tienen otros problemas de producción, pero tienen un excelente sabor en comparación con el estándar de las variedades híbridas comerciales. Hay una oportunidad de marketing a través de este mercado en Crossville, y situaciones similares existen probablemente en la mayoría de localidades en los Estados Unidos. El productor tiene que buscar las oportunidades de ese mercado.
Los presupuestos y la rentabilidad de los cultivos es otro factor en la producción. Los tomates han sido constantemente el cultivo más rentable para los productores de Tennessee. La producción en invernaderos es completamente diferente, pero es una empresa de rápido crecimiento en Tennessee. El maíz dulce puede ser rentable, sobre todo si una población de plantas de alta se utiliza para proporcionar un alto rendimiento. Estamos plantando doble de la población (23.500 plantas / A) que fue plantado hace varios años, y están evaluando espaciamientos de mayor población. Presupuestos que los costos de producción y detalles de posibilidades de obtener beneficios están disponibles para la mayoría de los cultivos, o un productor pueda desarrollar su propio presupuesto.
la producción de árboles frutales no encaja bien en la producción agrícola pequeña escala. El tiempo que transcurre entre la plantación de un árbol y la primera cosecha de frutas económica es relativamente largo. Los equipos grandes es necesario aplicar los plaguicidas 10 a 12 veces al año a partir de la primera brotación. Muchos plaguicidas son de uso restringido, y requieren de procedimientos especiales de manejo. Los árboles necesitan ser podados durante la siembra y anualmente a finales del invierno.
Uvas ofrecen algunas oportunidades, pero las fresas y los arándanos son frutas pequeñas que ofrecen más oportunidades para los pequeños productores. Grandes frutos son necesarios para la comercialización exitosa de las fresas y los arándanos. El riego por goteo que se necesita en la mayoría de áreas para establecimiento de plantaciones y la producción agrícola. riego por aspersión riego es a menudo necesario para la protección de las heladas. sistemas de producción de fresa a cambiar de fila mate a la producción anual. La cultura de cada sistema es totalmente diferente.
La recolección de cultivos de frutas y hortalizas en la madurez apropiada es esencial. Muchos cultivos tienen una ventana muy estrecha de la cosecha, y la madurez adecuada es necesaria para asegurar un producto comercializable. Los cultivos que los productores tienden a cosecha temprana son el maíz dulce y pimiento. El maíz dulce que no es completamente maduro tiene menos sabor, y el grano utilizables poco. pimienta inmaduros campana vainas se marchitan rápidamente y no son atractivas. Los cultivos que fácilmente pueden ser cosechadas demasiado tarde son el maíz dulce, pimiento y judías verdes. Pimiento se puede obtener con una cierta demostración de color. La mayoría de los mercados quieren una vaina de pimiento verde o de color, y no una vaina de color parcial. Maíz dulce y judías verdes ponen duras rápidamente se permite que maduren. Los tomates son mejores cosechados en la etapa de color rosa y la cosecha dos veces por semana puede ser necesaria para la madurez adecuada. tomate rosa tienen sabor. pudrición de la fruta, las grietas, y la contusión puede ser menor cuando la cosecha está en la etapa rosa.
Embalaje de los productos es un factor crítico en la comercialización. Los envases deben proteger el producto y ser atractivos. paquetes estándar varían según el tipo de producto y la demanda del mercado, pero muchos compradores requieren el uso de contenedores de tamaño estándar. Algunos recipientes de tamaño medio de rutina son fanegas, celemines, 1 1 / 9 bushel, cajas estándar de maíz dulce para sostener 4 ½ docena de orejas, y las pintas o cuartos para las bayas. Hay muchos tipos de materiales se utilizan en contenedores. cajas de cartón encerado son muy usadas. habichuela y los compradores de maíz dulce a menudo prefieren las cajas de madera de la envolvente de alambre. Los melones se venden a granel en cajas de cartón que contienen aproximadamente 250 melón. Muchos mercados pueden requerir cargos específicos y tamaño del producto. para el contenedor. Pimientos y tomates son cultivos específicos vendidos por tamaño uniforme. Los pimientos son por lo general como en caja extra grande (40 a 50-vainas / 1 1 / 9 bushel) a las pequeñas (70 a 80 vainas / 1 1 / 9 bu recuadro). Este tamaño relativamente uniforme permite que el vendedor al por menor para vender las vainas de pimienta por contar. Preenvasado en pequeños envases destinados al consumidor, tales como 3 patatas o tomates se está convirtiendo en una demanda a nivel del productor. Los mercados locales pueden tener más o menos estrictas las condiciones de envasado.
Identificación del producto puede ser una herramienta útil en la comercialización. Algunas zonas, o los productores han desarrollado un nombre para su producto. Algunos ejemplos son la cebolla Vidalia, tomates Condado de Granger, manzanas de Washington, y las patatas de Idaho. Identificación del producto puede funcionar bien para cualquiera que quiera con el estrés y mantener la calidad. Debe pagar en las ventas repetidas y los precios recibidos por el productor. Estamos considerando este enfoque en Tennessee para la sandía Tri-X-Sombra sin semilla que tiene una calidad excepcional. Una etiqueta de identificación se le pueda atribuir a cada melón citando la identificación (tal vez sin semillas Tennessee).
Los frutos cosechados y hortalizas son perecederos, y pérdida de calidad se inicia inmediatamente después de la cosecha. comercialización rápida para asegurar la frescura es una característica deseable de productos agrícolas cultivados localmente. Producir, no se vende de inmediato, necesita ser almacenado adecuadamente para mantener el aspecto, sabor y calidad. Tiempo de cosecha, refrigeración y almacenamiento en las zonas sombreadas ayudará a conservar la calidad. Productos cosechados temprano en la mañana es más frío que si la cosecha es al final del día. Calidad de los productos como las judías verdes, maíz dulce, pimiento, melocotones y beneficiarse de enfriado. Hydrocooled producir necesita ser mantenido en un refrigerador para mantener la temperatura de almacenamiento correspondiente después de enfriado. Productos como el brócoli y el beneficio maíz dulce derivado del almacenamiento con hielo en el contenedor o en hielo para mantener una baja temperatura y para evitar la desecación de los productos. Los productos frescos que se haya enfriado, se debe mantener en un lugar fresco.
Contar palabras:
1753
Resumen:
Frutas y verduras son generalmente más difíciles de comercializar que producir. Hay mercados disponibles listos, diaria o semanal de granos y ganado en casi todas las áreas de los Estados Unidos.
Palabras clave:
congelación, el almacenamiento en frío, frutas y hortalizas transformadas, en cortocircuito, la clasificación, el envasado de frutas y hortalizas
Artículo del cuerpo:
Frutas y verduras son generalmente más difíciles de comercializar que producir. Hay mercados disponibles listos, diaria o semanal de granos y ganado en casi todas las áreas de los Estados Unidos. Hay pocos mercados similares para frutas y verduras. La mayoría de los productos básicos se producen en abundancia y largo canales de comercialización establecida podrá ser cerrado a pequeña escala o que nuevos productores. Un productor puede necesitar varios años para establecer un programa de marketing. El número de compradores de productos ha disminuido rápidamente en los últimos años. Una importante cadena de supermercados en todo el país tiene planes para consolidar el número de estaciones para los productos que compra a ocho en los Estados Unidos. Un agricultor tiene pocas posibilidades de vender a una tienda local de una cadena de supermercados en las compras se hacen a través de un almacén central. Como el número de compradores ha disminuido, el número de productores ha disminuido, pero su superficie ha aumentado considerablemente. A menudo existe un retraso de cuatro a seis meses después de la expedición de recibir el pago en el sistema de mercado mayorista en la venta a través de un corredor. A menudo, esto presenta un problema de flujo de efectivo para muchos productores. compradores al por mayor tienen la calidad del producto estrictos y específicos, el grado, y requisitos de empaquetado. Estas prácticas de compra y el precio aprieta han eliminado disponibilidad en el mercado a muchos productores.
El futuro se muestra más promisorio para los productores a gran escala o escala de los pequeños productores que para los productores medianos. El productor a gran escala pueden permitirse los grandes equipamientos necesarios para la producción y el uso de mano de obra migrante. productores en pequeña escala puede utilizar un equipo más pequeño, a menudo manuales, y familiares o de trabajo local para sustituir a otro equipo. Los grandes productores están vinculados a través de corredores de suministro producir más de una temporada relativamente larga o todo el año y es difícil para los pequeños productores a suministrar la cantidad y la calidad requerida durante un largo período. Ambos tipos de productores pueden ser de alto nivel o puede ir a la quiebra como la producción y las prácticas de comercialización son altamente volátiles. Un productor mediano tamaño es menos eficiente, ya menudo no puede justificar económicamente la compra de equipo necesario o sustitución de la mano de obra para el equipo.
El productor de pequeña escala es importante recabar los canales del mercado local. Hay oportunidades, pero el productor debe trabajar para encontrarlos. Directo a los mercados de consumo traer precios más altos al productor, pero también requieren más tiempo de productores en la comercialización. Un grupo diverso de los cultivos es ideal, ya que los cambios de demanda del mercado rápidamente. Una mercancía puede vender bien y que los precios altos durante un largo período, pero la demanda y los precios pueden caer drásticamente durante la noche. Oferta y la demanda tiene un efecto tremendo sobre los precios de comercialización y de los productos. No hay precios de apoyo federal para las frutas y hortalizas para ayudar al productor cuando la demanda del mercado o los precios bajan. Pick-su-propia era una práctica muy popular hace unos años. La sociedad ha cambiado y mucha gente no tiene tiempo para la cosecha. La mayoría de los consumidores prefieren comprar productos que se cosecha, y una tendencia popular en desarrollo es preparar el producto para el mercado que es lo más cerca listos para comer como sea posible. ensaladas precortadas y judías verdes son un buen ejemplo de esta práctica. La vida útil de producto precortado es relativamente corta, y la refrigeración es fundamental.
Hay oportunidades para los productores de pequeña escala para los mercados en las explotaciones, los mercados organizados de granja, los supermercados de propiedad local, y fruto de propiedad local y los mercados de verduras. Al vender a cualquier mercado, y en especial a los supermercados locales o mercados de frutas y hortalizas, una buena comunicación entre el productor y el comprador es esencial. El productor tiene que saber qué, cuándo, y cuánto el comprador puede utilizar. El comprador tiene que saber lo que está disponible y cuando, como él tiene que mantener el estanterías llenas. La determinación de un precio justo puede ser difícil. los precios diarios del mercado están disponibles en Internet. El personal de extensión del condado puede acceder a esta información para los productores. Los minoristas generalmente el doble del precio pagado a cuenta de la contracción y el deterioro.
selección de cultivos y la variedad son factores críticos en la comercialización. Los compradores son indiferentes al origen de la mayoría de los cultivos. Productos agrícolas cultivados localmente es mucho prefieren a los otros cultivos, principalmente debido a la diferencia de calidad (sabor). Preferencias de cultivo local de frutas y hortalizas son evidentes para el maíz dulce, tomates, fresas y duraznos. Estos productos se cosechan ya sea para el envío antes de primera calidad se alcanza, o pierden rápidamente la calidad durante la postcosecha de manipulación y envío.
Las diferentes variedades se pueden utilizar en el transporte marítimo mercados en comparación con los mercados locales. El mercado de maíz dulce de envío utiliza sobre todo las variedades tipo superdulce. Los mercados locales pueden utilizar variedades tipo superdulce, pero por lo general prefieren las variedades SU SE o tipo. Ciertos cultivos o variedades son las preferidas en lugares específicos, y un mercado local listo puede existir para un elemento específico que no está ampliamente disponible.
Un local de Crossville, Tennessee propietario mercado recientemente para compartir una lista de elementos que tenía dificultad en la obtención, y que durante la temporada de verano. Su lista incluía mitad Runner, McCaslan, Caseknife y frijoles grasiento; pepinos encurtidos de 1,5 a 2 pulgadas de diámetro; fresca mucho sabor del maíz dulce (amarillo, blanco y bicolor); Pimiento rojo Cayanne, pimiento de color, y las patatas Kennebec Yukon Gold, sandías (de mala muerte y sin semillas), las estaciones fresas, tomates de invernadero (otoño, invierno y primavera), y los tomates con sabor muy local en la temporada de verano. Él tenía una idea para un festival de tomate que incluye variedades de tomate de manera rutinaria en los canales del mercado regular. Esto incluiría Rutgers, Celebrity, cereza, bistec, rosa, amarillo, amarillo y rojo a rayas, y la pera en forma de variedades. Muchas de estas variedades son menos productivos y tienen otros problemas de producción, pero tienen un excelente sabor en comparación con el estándar de las variedades híbridas comerciales. Hay una oportunidad de marketing a través de este mercado en Crossville, y situaciones similares existen probablemente en la mayoría de localidades en los Estados Unidos. El productor tiene que buscar las oportunidades de ese mercado.
Los presupuestos y la rentabilidad de los cultivos es otro factor en la producción. Los tomates han sido constantemente el cultivo más rentable para los productores de Tennessee. La producción en invernaderos es completamente diferente, pero es una empresa de rápido crecimiento en Tennessee. El maíz dulce puede ser rentable, sobre todo si una población de plantas de alta se utiliza para proporcionar un alto rendimiento. Estamos plantando doble de la población (23.500 plantas / A) que fue plantado hace varios años, y están evaluando espaciamientos de mayor población. Presupuestos que los costos de producción y detalles de posibilidades de obtener beneficios están disponibles para la mayoría de los cultivos, o un productor pueda desarrollar su propio presupuesto.
la producción de árboles frutales no encaja bien en la producción agrícola pequeña escala. El tiempo que transcurre entre la plantación de un árbol y la primera cosecha de frutas económica es relativamente largo. Los equipos grandes es necesario aplicar los plaguicidas 10 a 12 veces al año a partir de la primera brotación. Muchos plaguicidas son de uso restringido, y requieren de procedimientos especiales de manejo. Los árboles necesitan ser podados durante la siembra y anualmente a finales del invierno.
Uvas ofrecen algunas oportunidades, pero las fresas y los arándanos son frutas pequeñas que ofrecen más oportunidades para los pequeños productores. Grandes frutos son necesarios para la comercialización exitosa de las fresas y los arándanos. El riego por goteo que se necesita en la mayoría de áreas para establecimiento de plantaciones y la producción agrícola. riego por aspersión riego es a menudo necesario para la protección de las heladas. sistemas de producción de fresa a cambiar de fila mate a la producción anual. La cultura de cada sistema es totalmente diferente.
La recolección de cultivos de frutas y hortalizas en la madurez apropiada es esencial. Muchos cultivos tienen una ventana muy estrecha de la cosecha, y la madurez adecuada es necesaria para asegurar un producto comercializable. Los cultivos que los productores tienden a cosecha temprana son el maíz dulce y pimiento. El maíz dulce que no es completamente maduro tiene menos sabor, y el grano utilizables poco. pimienta inmaduros campana vainas se marchitan rápidamente y no son atractivas. Los cultivos que fácilmente pueden ser cosechadas demasiado tarde son el maíz dulce, pimiento y judías verdes. Pimiento se puede obtener con una cierta demostración de color. La mayoría de los mercados quieren una vaina de pimiento verde o de color, y no una vaina de color parcial. Maíz dulce y judías verdes ponen duras rápidamente se permite que maduren. Los tomates son mejores cosechados en la etapa de color rosa y la cosecha dos veces por semana puede ser necesaria para la madurez adecuada. tomate rosa tienen sabor. pudrición de la fruta, las grietas, y la contusión puede ser menor cuando la cosecha está en la etapa rosa.
Embalaje de los productos es un factor crítico en la comercialización. Los envases deben proteger el producto y ser atractivos. paquetes estándar varían según el tipo de producto y la demanda del mercado, pero muchos compradores requieren el uso de contenedores de tamaño estándar. Algunos recipientes de tamaño medio de rutina son fanegas, celemines, 1 1 / 9 bushel, cajas estándar de maíz dulce para sostener 4 ½ docena de orejas, y las pintas o cuartos para las bayas. Hay muchos tipos de materiales se utilizan en contenedores. cajas de cartón encerado son muy usadas. habichuela y los compradores de maíz dulce a menudo prefieren las cajas de madera de la envolvente de alambre. Los melones se venden a granel en cajas de cartón que contienen aproximadamente 250 melón. Muchos mercados pueden requerir cargos específicos y tamaño del producto. para el contenedor. Pimientos y tomates son cultivos específicos vendidos por tamaño uniforme. Los pimientos son por lo general como en caja extra grande (40 a 50-vainas / 1 1 / 9 bushel) a las pequeñas (70 a 80 vainas / 1 1 / 9 bu recuadro). Este tamaño relativamente uniforme permite que el vendedor al por menor para vender las vainas de pimienta por contar. Preenvasado en pequeños envases destinados al consumidor, tales como 3 patatas o tomates se está convirtiendo en una demanda a nivel del productor. Los mercados locales pueden tener más o menos estrictas las condiciones de envasado.
Identificación del producto puede ser una herramienta útil en la comercialización. Algunas zonas, o los productores han desarrollado un nombre para su producto. Algunos ejemplos son la cebolla Vidalia, tomates Condado de Granger, manzanas de Washington, y las patatas de Idaho. Identificación del producto puede funcionar bien para cualquiera que quiera con el estrés y mantener la calidad. Debe pagar en las ventas repetidas y los precios recibidos por el productor. Estamos considerando este enfoque en Tennessee para la sandía Tri-X-Sombra sin semilla que tiene una calidad excepcional. Una etiqueta de identificación se le pueda atribuir a cada melón citando la identificación (tal vez sin semillas Tennessee).
Los frutos cosechados y hortalizas son perecederos, y pérdida de calidad se inicia inmediatamente después de la cosecha. comercialización rápida para asegurar la frescura es una característica deseable de productos agrícolas cultivados localmente. Producir, no se vende de inmediato, necesita ser almacenado adecuadamente para mantener el aspecto, sabor y calidad. Tiempo de cosecha, refrigeración y almacenamiento en las zonas sombreadas ayudará a conservar la calidad. Productos cosechados temprano en la mañana es más frío que si la cosecha es al final del día. Calidad de los productos como las judías verdes, maíz dulce, pimiento, melocotones y beneficiarse de enfriado. Hydrocooled producir necesita ser mantenido en un refrigerador para mantener la temperatura de almacenamiento correspondiente después de enfriado. Productos como el brócoli y el beneficio maíz dulce derivado del almacenamiento con hielo en el contenedor o en hielo para mantener una baja temperatura y para evitar la desecación de los productos. Los productos frescos que se haya enfriado, se debe mantener en un lugar fresco.
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