albahaca, hierbas, jardín, la dieta
Cuerpo del artículo:
Sweet Basil (Ocimum basilicum)
Basilio es mi favorita de todas las hierbas, ya que es tan versátil y fácil de cultivar. Aquellos de ustedes que siguen mis recetas sitio sabrá que me gusta hacer crecer mi propio hierbas como la albahaca y normalmente listos para comer apenas 6 semanas después de plantar yo, naturalmente, utiliza a menudo.
Basilio es un atractivo anual, aproximadamente 18 pulgadas (450 mm) de altura con luz verde, hojas bastante amplio. Hay varias especies de albahaca cultivadas, una de ellas con hojas de color púrpura, por lo que también es una planta de adorno en su jardín.
Basil crece fácilmente de la semilla plantada, después de todo peligro de heladas haya pasado. Pode los tallos cuando la planta alcanza 18 pulgadas (450 mm) de altura para promover tupidas, el crecimiento compacto. Evitar el crecimiento exuberante, ya que puede reducir el sabor.
Hojas verdes se pueden recoger alrededor de 6 semanas después de la plantación. Lo mejor es cortar las hojas para el secado justo antes de las flores abiertas. Sin embargo, si usted puede utilizar el sabor dulce es mucho mejor y también es un vegetal extra para complementar una dieta saludable.
Spicy-perfumadas hojas de albahaca son uno de los más populares de todas las hierbas que se usan en la cocina. Hay dos maneras particular me gusta utilizar la albahaca; la primera, y más común, es mezclar con piñones y un poco de ajo, un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen en una licuadora para hacer pesto. Pesto se puede mantener por unos días en el refrigerador. Sobre el uso de albahaca 90% al 10% de piñones.
La otra forma me gusta usar la albahaca es con tomates recién elegido, en rodajas, se rocían con aceite de oliva extra virgen y se espolvorean con albahaca picada. Este plato se puede servir solo como aperitivo o como parte de una ensalada.
La otra gran cosa acerca de la albahaca es que debe crecer una planta de albahaca entre cada planta de tomate en su jardín. Las plantas se complementan mutuamente y los actos de albahaca para disuadir a muchos de los errores que, como tomate. No deja de sorprenderme la forma en la naturaleza tiene un hábito de hacer las plantas de cortesía que, juntos, se protegen mutuamente en el crecimiento y que se complementan mutuamente en la mesa.
De albahaca uso Top chef con todos los platos de tomate, ya sea cocido o crudo. La otra cosa a recordar sobre el uso de aceite de oliva es que se trata de un aceite omega 3 y muy buenos en la promoción de "colesterol bueno".
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viernes, 30 de octubre de 2009
domingo, 18 de octubre de 2009
Todo sobre Basil
Todo sobre Basil
Word Count:
576
Resumen:
La albahaca es una de las hierbas más populares en uso hoy en día. Este artículo proporciona información sobre dónde y cómo se usa, y cómo crecer y preservarla.
Palabras clave:
albahaca, herbs.cooking, alimentos
Cuerpo del artículo:
La albahaca es una de las hierbas más populares utilizados en la cocina de hoy. Es una hierba muy versátil, y se usa en italiano, tailandés y vietnamita cocinas, entre otros muchos.
Tiene un sabor cálido, aromático, pero suave, con un toque de anís picante. Es bien sabido que va muy bien con tomates, donde se sirven crudos en ensaladas como la Caprese clásico italiano, o cocinada en una salsa de tomate para pasta rica u otros platos calientes.
Basilio es también popular como el principal ingrediente de la salsa al pesto (conocido como pistou en Francia), que se hace golpeando hojas de albahaca fresca de pino kernals, aceite de oliva, queso parmesano y ajo para producir la salsa verde distintivo de grosor tan a menudo se utiliza con espaguetis o como un condimento por inmersión.
Como la mayoría de las hierbas, la albahaca es ampliamente disponible en dos formas frescas y secas. Una vez más como la mayoría de las hierbas, la nueva versión es generalmente considerado para ser superior. Si te encuentras con una fuente barata y abundante de la hierba fresca, que puede secar lentamente en un horno de muy baja antes de desmoronamiento y almacenar en frascos herméticos. Este método de conservación que cuesta mucho en términos de sabor sin embargo, y una mejor opción es el puré de las hojas y la congelación en los cubos de hielo, que luego pueden ser lanzados desde congelados directamente en la receta que está cocinando.
Albahaca puede ser muy caro para comprar en forma fresca, por lo que si usted se convierte en un fanático de la hierba que te gustaría intentar cultivar tú mismo - es mucho más barato de esa manera, y usted también puede hacer que las hojas que está utilizando se tan fresco como puede ser! Es también una de las hierbas más fácil de crecer y así es ideal para principiantes.
La albahaca es originaria de climas cálidos, y así debe ser plantado en un lugar soleado y protegido si se quiere que prospere. Si usted tiene un patio o terraza con orientación sur pared, luego de la siembra en una maceta no es lo ideal. Es lo mejor también si se puede crecer cerca de su cocina para facilitar la recolección siempre que lo necesite!
Abandonada a sí misma, la albahaca tiende a convertirse en un hombre alto, delgado, de plantas de aspecto mezquino, con poco en la forma de hojas comestibles. Usted puede alentar a un crecimiento más gratificante pobladas por «truncamiento» de la planta a medida que crece, la eliminación de las hojas superiores jóvenes para fomentar el crecimiento más hacia los lados. La recolección de la hierba con regularidad también fomentará el crecimiento más vigoroso.
Basilio es un concurso anual, y se mueren rápidamente en el clima frío. Usted puede ser capaz de prolongar su vida por ponerla bajo techo en el primer signo de una ola de frío, o puede sembrar una sucesión de nuevas plantas en el interior de un suministro año-redondo.
Aunque es principalmente una hierba culinaria, la albahaca tiene algunas propiedades antisépticas de menor importancia, pero no es muy utilizada medicinalmente por los herbolarios. Sin embargo, es un miembro de la amplia familia de la menta de hierbas, y en común con sus parientes se dice para ser un buen digestivo.
Hay muchas variedades de albahaca disponibles, pero los más populares son el tipo de Genovese, que le da el típico sabor italiano auténtico y aroma, y la púrpura de hoja 'albahaca santa "que se utiliza con más frecuencia en la cocina asiática.
Cualquiera que sea la variedad que elija, y si usted decide comprar o crecer, la albahaca es un placer para los sentidos y una gran adición a su caja de herramientas culinarias.
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Resumen:
La albahaca es una de las hierbas más populares en uso hoy en día. Este artículo proporciona información sobre dónde y cómo se usa, y cómo crecer y preservarla.
Palabras clave:
albahaca, herbs.cooking, alimentos
Cuerpo del artículo:
La albahaca es una de las hierbas más populares utilizados en la cocina de hoy. Es una hierba muy versátil, y se usa en italiano, tailandés y vietnamita cocinas, entre otros muchos.
Tiene un sabor cálido, aromático, pero suave, con un toque de anís picante. Es bien sabido que va muy bien con tomates, donde se sirven crudos en ensaladas como la Caprese clásico italiano, o cocinada en una salsa de tomate para pasta rica u otros platos calientes.
Basilio es también popular como el principal ingrediente de la salsa al pesto (conocido como pistou en Francia), que se hace golpeando hojas de albahaca fresca de pino kernals, aceite de oliva, queso parmesano y ajo para producir la salsa verde distintivo de grosor tan a menudo se utiliza con espaguetis o como un condimento por inmersión.
Como la mayoría de las hierbas, la albahaca es ampliamente disponible en dos formas frescas y secas. Una vez más como la mayoría de las hierbas, la nueva versión es generalmente considerado para ser superior. Si te encuentras con una fuente barata y abundante de la hierba fresca, que puede secar lentamente en un horno de muy baja antes de desmoronamiento y almacenar en frascos herméticos. Este método de conservación que cuesta mucho en términos de sabor sin embargo, y una mejor opción es el puré de las hojas y la congelación en los cubos de hielo, que luego pueden ser lanzados desde congelados directamente en la receta que está cocinando.
Albahaca puede ser muy caro para comprar en forma fresca, por lo que si usted se convierte en un fanático de la hierba que te gustaría intentar cultivar tú mismo - es mucho más barato de esa manera, y usted también puede hacer que las hojas que está utilizando se tan fresco como puede ser! Es también una de las hierbas más fácil de crecer y así es ideal para principiantes.
La albahaca es originaria de climas cálidos, y así debe ser plantado en un lugar soleado y protegido si se quiere que prospere. Si usted tiene un patio o terraza con orientación sur pared, luego de la siembra en una maceta no es lo ideal. Es lo mejor también si se puede crecer cerca de su cocina para facilitar la recolección siempre que lo necesite!
Abandonada a sí misma, la albahaca tiende a convertirse en un hombre alto, delgado, de plantas de aspecto mezquino, con poco en la forma de hojas comestibles. Usted puede alentar a un crecimiento más gratificante pobladas por «truncamiento» de la planta a medida que crece, la eliminación de las hojas superiores jóvenes para fomentar el crecimiento más hacia los lados. La recolección de la hierba con regularidad también fomentará el crecimiento más vigoroso.
Basilio es un concurso anual, y se mueren rápidamente en el clima frío. Usted puede ser capaz de prolongar su vida por ponerla bajo techo en el primer signo de una ola de frío, o puede sembrar una sucesión de nuevas plantas en el interior de un suministro año-redondo.
Aunque es principalmente una hierba culinaria, la albahaca tiene algunas propiedades antisépticas de menor importancia, pero no es muy utilizada medicinalmente por los herbolarios. Sin embargo, es un miembro de la amplia familia de la menta de hierbas, y en común con sus parientes se dice para ser un buen digestivo.
Hay muchas variedades de albahaca disponibles, pero los más populares son el tipo de Genovese, que le da el típico sabor italiano auténtico y aroma, y la púrpura de hoja 'albahaca santa "que se utiliza con más frecuencia en la cocina asiática.
Cualquiera que sea la variedad que elija, y si usted decide comprar o crecer, la albahaca es un placer para los sentidos y una gran adición a su caja de herramientas culinarias.
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